Descargar AudioLibro (Uf0256) Control de la Actividad Enconómica del bar y Cafeteria de Desconocido

Ficha completa del audiolibro

• Nombre del audiolibro: (Uf0256) Control de la Actividad Enconómica del bar y Cafeteria
• Autor del audiolibro: Desconocido
• Fecha de publicación: 4/10/2018
• Editorial: S.A. EDICIONES PARANINFO
• Idioma: Español
• Género o Colección: Psicología y Pedagogía
• ISBN: 9788428340489
• Valoración del audiolibro: 8.54 de un máximo de 10
• Votos: 729
• Autor(a) de la reseña: Castillo Amador
• Reseña valorada con una puntuación de 7.64 de un máximo de 10
• Fecha reseña: 6/7/2018
• Duración: 2 horas con 20 minutos (94 MB)
• Fecha creación del audiolibro: 19/06/2018
• Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: MPEG-4 SLS - MPEG4 - WAV - WMA - FLAC - WavPack - MP3 (compresión BZ2 - ZIP - RAR - AZW)
• Incluye un resumen PDF de 15 páginas
• Duración del resumen (audio): 10 minutos (7.5 MB)
• Servidores habilitados: Uploaded - 4Shared - Zippyshare - Torrentz2 - FreakShare - Hotfile - Box - FileServe - Dropbox
• Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
• Descripción o resumen: Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0256) Control de la actividad económica del bar y cafetería, incluida en el Módulo Formativo (MF1050_2) Gestión del bar-cafetería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo y por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica cómo realizar todo tipo de operaciones relativas a la parte económica del bar-cafetería. En el primer capítulo se explican el concepto del bar-cafetería como establecimiento y sus tipos, además de en qué consiste un plan de marketing y cómo hacer un análisis de mercado. En el segundo capítulo se detallan los trámites que hay que realizar para la puesta en marcha del bar-cafetería y ante qué organismos, y se estudia el tipo jurídico del empresario, entre otros. En el tercer capítulo se trata la gestión del aprovisionamiento, el ciclo de compra, la recepción y el almacenamiento de géneros, así como la gestión y el control de inventarios, los registros documentales y las fichas técnicas. En el cuarto capítulo se aborda el control de consumos y costes de los productos, el control por copeo y los escandallos, además de los métodos de fijación de precios. En el quinto capítulo se explica el control general de la actividad de bar-cafetería, desde la determinación del cliente objetivo o la elaboración del pedido hasta el control de las facturas y el cierre de caja. Por último, en el sexto capítulo se da respuesta a las cuestiones relacionadas con la gestión y el control comercial, informático y de calidad en restauración, como la estrategia de precios, el registro de la marca, las acciones de promoción y publicidad y las normas de calidad para la gestión y el control de esta. Además, la obra ofrece gran número de imágenes, cuadros y ejemplos de los diferentes documentos a utilizar. Asimismo, se incluyen actividades propuestas y resueltas para afianzar los conocimientos, junto con útiles actividades al término de cada capítulo para repasar los conocimientos adquiridos. Al mismo tiempo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.